Conill fregit amb alls, i mongetes del ganxet

Categoria: Carns
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un conil de quilo i mig, tallat a trossos regulars
400 grams de mongetes del ganxet cuites
Dotze alls pelats, aixafats
Oli d'oliva
Sal
Pebre negre en pols
Un got de vi blanc

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
Una paella gran
Una espàtula de fusta

Elaboració

Primerament, agafem el conill salpebrat i els alls aixafats, i els fregim a la cassola amb oli d'oliva. A part, en una paella amb oli d'oliva, fregim les mongetes del ganxet, i les reservem.
Quan el conill ja és mig cuit, afegim un got de vi blanc, i mig dit d'aigua, i deixem que s'acabi de coure. Tot seguit, afegim les mongetes fregides, donem unes sacsejades, i ja el podrem treure a taula en la mateixa cassola.

1^h 30^min